واحد 8 – کشاورزی
الف- باغبانی
1- تحول و دگرگونی در علم باغبانی از چه زمانی آغاز شد؟
2-با شروع انقلاب صنعتی چه تحولی در باغبانی صورت گرفت؟
3- اولین تفاوت اساسی و عمده بین درختان و سایر نباتات را بنویسید.
4- در زندگی هیچ گروهی از گیاهان به اندازه.......... مخصوصا......... دخالت نمی شود.
5- انسان به چه صورت هایی در زندگی درختان دخالت می کند؟
6- چرا باغداری به شیوه قدیمی پاسخ گوی رقابت در بازار جهانی نیست؟
7- سه قسمت اصلی یک درخت را نام ببرید.
8- در بیش تر درختان رشد ریشه ها در داخل خاک با چه چیزی تناسب دارد؟
9- ریشه درختان مناطق کویری چگونه در خاک پایین می روند، چرا؟
10- شکل های مختلف تاج درختان را نام ببرید.
11- به چه قسمتی از درخت ساقه یا تنه می گویند؟
12- هدف از پرورش هر یک از درختان زیر را بنویسید. الف- سپیدار (...........) ب- گردو (..........) ج- سیب (...........) د- نارون و اقاقیا (...........) ه- کائوچو (..........)
13- چرا در منطقه ای از کشور مرکبات و در منطقه ای دیگر خرما پرورش داده می شود؟
14- برای تاثیر عوامل محیطی بر زندگی گیاهان و درختان سه مثال بزنید.
15- گل بعضی از درختان مانند.........و........ پرچم یا مادگی ندارد؟
16- تفاوت درختان نر و ماده را بنویسید. 17- درختان دو پایه را تعریف کنید.
18- در چه صورت گل های درختان دو پایه بارور شده و میوه حاصل می شود؟
19- چگونگی گرده افشانی درختان دوپایه مانند خرما را بنویسید.
20- درختان میوه بر اساس شرایط محیطی رشد به چهار گروه طبقه بندی می شوند، نام ببرید و مثال بزنید.
21- درختان میوه مناطق سردسیری به دو دسته اصلی تقسیم می شوند، نام ببرید و مثال بزنید.
22- درختان میوه زیر مربوط به کدام مناطق است؟ الف- پسته (.........) ب- موز و خرما (..........) ج- انبه (..........) د- به و انگور (..........) ه- هلو و شلیل (..........) و- انار و انجیر (..........)
23- روش های مختلف تکثیر درختان را نام ببرید.
24- متداولترین روش های تکثیر درختان را بنویسید.
25- به چه دلیل بر روی گیاه پایه، عمل پیوند زدن انجام می گیرد؟
26- دو کار اساسی که قبل از احداث باغ باید انجام شود را بنویسید.
27- بررسی وضعیت بافت خاک قبل از احداث باغ، توسط چه کسانی و چگونه انجام می شود؟
28- در انتخاب نوع درختان برای کشت، توجه به چه نتایجی برای تصمیم گیری موثر است؟
29- شرایط محیطی منطقه از نظر آب و هوا قبل از احداث باغ شامل چه مواردی است؟
30- سه مورد از مسائلی که در تصمیم گیری و احداث باغ تاثیر جدی دارند را نام ببرید.
31- معمولا فاصله درختان در باغ ها به چه عواملی بستگی دارد؟
32- چرا درختان را باید با نظم خاص و فاصله مناسب کاشت؟
33- طرح کاشت درختان یعنی چه؟
34- طرح کاشت درختان با توجه به کدام نکات طراحی می گردد؟
35- طرح های متداول کاشت درختان را نام ببرید.
36- نخستین کار پس از مشخص شدن محل غرس (کاشت) درختان را بنویسید.
37- به هنگام کاشت درختان، خاک قسمت بالایی گودال را با چه موادی مخلوط می کنند؟
38- روش کاشتن نهال در گودال چگونه انجام می گیرد؟
39- منظور از قرار گرفتن طوقه درخت روی خاک چیست؟
40- چرا بلافاصله پس از کاشت نهال، آن را آبیاری می کنند؟
41- مراقبت های ویژه پس از کاشت نهال یا درخت(عملیات داشت) را نام ببرید.
42- به چه عملیاتی در باغداری داشت می گویند؟
43- مقدار نفوذ و سرعت حرکت آب در خاک به........ و....... بستگی دارد.
44- چرا برای آبیاری درختان از روش های مختلف آبیاری استفاده می شود؟
45- روش های آبیاری درختان را نام ببرید.
46- روش آبیاری کرتی را توضیح دهید و معایب این روش را بنویسید.
47- آبیاری تشتکی چگونه انجام می گیرد؟
48- متداول ترین روش آبیاری تحت فشار چیست و چگونه انجام می شود؟
49- با توجه به توضیح نام آبیاری را بنویسید: الف- نام دیگر آبیاری کرتی (........) ب- موجب صرفه جویی در مصرف آب می شود. (........) ج- فضایی به قطر 50 سانتیمتر تا 2 متر دور درخت ایجاد می شود. (..........) د- مصرف آب در این روش زیاد است (.......)
50- در آبیاری قطره ای تعداد قطره چکان با توجه به سن درخت،...... تا...... عدد می باشد.
51- ویژگی و مزایای شبکه آبیاری قطره ای را بنویسید.
52- هرس درختان یعنی چه؟
53- مزایای هرس درختان را بنویسید.
54- زمان هرس درختان چه موقع است؟
55- به هنگام هرس درختان، دمای هوای منطقه باید در چه حدودی باشد؟
56- انواع جنگل را نام ببرید.
57- چگونگی به وجود آمدن جنگل طبیعی را بنویسید.
58- جنگل مصنوعی چگونه ایجاد می شود و چه نام دیگری دارد؟
ب- دامپروری
( زنبور عسل، کرم ابریشم، آبزیان)
1- حشراتی مانند....... و...... نقش بیشتری در زندگی انسان دارند.
2- مورد استفاده عسل و ابریشم چیست؟ 3- محصولات زنبور عسل را نام ببرید.
4- فایده مهم زنبور عسل را در کشاورزی بنویسید.
5- غذای زنبور عسل به دو روش ...... و....... تامین می شود.
6- در تغذیه طبیعی، زنبور عسل از چه موادی استفاده می کند؟
7- برای تغذیه مصنوعی زنبور عسل از چه ماده ای استفاده می شود؟
8- در بهار و زمستان شربت کندو را با چه نسبتی مخلوط می کنند؟
9- زنبور داران به چه دلایلی به کندو شربت تحریکی (تشویقی) می دهند؟
10- در چه صورت تخم ریزی توسط ملکه افزایش می یابد؟
11- چرا کندو اقدام به بچه دادن (بچه کندو) می کند؟
12- کندو به دو صورت......... و......... افزایش می یابد.
13- دلایل افزایش (تکثیر) طبیعی یک کندو را بنویسید.
14- با افزایش جمعیت کندو، ملکه قدیمی چه کاری انجام می دهد؟
15- به هنگام تکثیر طبیعی کندو، زنبوردار چه کاری باید انجام دهد؟
16- تکثیر مصنوعی کندو چگونه و در چه فصلی انجام می گیرد؟
17- به چه دلیل بیماری به سرعت در میان زنبوران عسل شایع می شود؟
18- چرا در کندو رعایت موارد بهداشتی بسیار مهم است؟
19- برای پیش گیری از بروز بیماری در کندو، چه اقداماتی باید انجام بگیرد؟
20- چهار مورد از فواید پرورش کرم ابریشم را بنویسید.
21- در پرورش کرم ابریشم هر مورد در چه مصارفی استفاده می شود. الف- پیله (.......) ب- روغن شفیره (........) ج- شفیره (.......) و (........) د- فضولات کرم (.......)
22- دوره زندگی کرم ابریشم شامل چه مراحلی است؟ نام ببرید.
23- در فصل...... تخم های پروانه به کرم ابریشم تبدیل می شوند.
24- برای تغذیه کرم ابریشم به چه نکاتی باید توجه کرد؟
25- تلمبار چیست؟
26- به محل مخصوص پرورش کرم بالغ ابریشم........ می گویند.
27- خصوصیات و نشانه های کرم ابریشم در مرحله تنیدن پیله را نام ببرید.
28- در چه مرحله ای کرم ها را به قالب های مخصوص تنیدن پیله هدایت می کنند؟
29- آبزیان را تعریف کنید.
30- آبزیان به دو دسته کلی........و........ تقسیم می شوند.
31- دو گروه مهم آبزیان جانوری را نام ببرید و مثال بزنید.
32- نقش آبزیان را در زندگی انسان بنویسید.
33- میزان جذب پروتئین گوشت ماهی در بدن چند درصد است؟
34- مواد موجود در گوشت آبزیان را نام ببرید.
35- ویتامین های محلول در چربی گوشت آبزیان را ذکر نمایید.
36- از آبزیان در چه مصارفی استفاده می شود؟
37- عامل مهم برای ادامه زندگی و رشد ماهیان چیست؟
38- ماهیان پرورشی از نظر دمای آب به دو دسته ........ و....... تقسیم می شوند.
39- ماهیان گرمابی را با ذکر مثال تعریف کنید.
40- بهترین دما برای رشد ماهی گرمابی...... درجه و در گرمای کمتر از..... درجه رشد و نمو ندارند.
41- ماهی سردابی را تعریف کنید و معروف ترین ماهی این گروه را نام ببرید.
42- استخر خاکی پرورش ماهی گرمابی باید چه خصوصیاتی داشته باشد؟
43- در انتخاب محل استخر پرورش ماهیان گرمابی چه عواملی باید مورد بررسی قرار گیرد؟
44- خاک محل استخر ماهی گرمابی باید دارای حداقل ..... درصد رس باشد.
45- برای آماده کردن استخر پرورش ماهیان گرمابی چه کارهایی باید انجام بگیرد؟
46- غذای ماهی به چند روش تامین می شود، نام ببرید.
47- غذای طبیعی یا زنده ماهی چیست؟
48- در پرورش ماهیان گرمابی چگونه تولید غذای زنده را افزایش می دهند؟
49- برای غذای طبیعی (زنده) کپور ماهیان مثال بزنید: الف- آمور(.........) ب- نقره ای (........) ج- بیگ هد (.........) د- معمولی (........)
50- غذای ترکیبی چیست و چگونه تهیه می شود؟
51- غذای ترکیبی ماهیان گرمابی را با توجه به چه عواملی تهیه می کنند؟
52- به چه دلایلی رعایت موارد بهداشتی در پرورش ماهی دارای اهمیت خاصی است؟
53- عواملی که در پرورش ماهی از بروز بیماری جلو گیری می کنند را بنویسید. 54- دو روش تکثیر ماهیان را نام ببرید و محل انجام آنها را ذکر نمایید.
ج- صنایع غذایی
1- استفاده از فناوری پیشرفته چه تاثیری بر روی صنایع غذایی گذاشته است؟
2- هدف از نگه داری مواد غذایی را بنویسید.
3- منظور از روش نگه داری مواد غذایی چیست، با ذکر سه مثال.
4- چهار روش نگه داری مواد غذایی به وسیله گرما را نام ببرید.
5- کمپوت را تعریف کنید. 6- مارمالاد چیست؟
7- میوه هایی مانند سیب یا کیوی برای تهیه مارمالاد چه خصوصیاتی باید داشته باشند؟
8- برای جلو گیری از شکرک زدن مارمالاد چه کاری انجام می شود؟
9- در صنایع غذایی به چه محصولی کنسرو گفته می شود؟
10- روش تهیه مربا را بنویسید.
11- مزایای روش نگه داری مواد غذایی به وسیله انجماد (سرما) را بنویسید.
12- انواع روش های انجماد مواد غذایی را نام ببرید.
13- در کدام روش انجماد، مواد غذایی با صفحات سرد کننده در تماس هستند؟
14- در روش مستقیم یا فرو بردن مواد غذایی در محیط سرما زا از چه موادی استفاده می شود؟
15- مراحل انجماد ماهی صید شده را بنویسید.
16- پوشش های ضد تبخیر برای پوشاندن ماهی منجمد را نام ببرید.
17- در صنایع غذایی عمل خشک کردن (آب گیری) را تعریف کنید.
18- اساس کار خشک کردن میوه و سبزی را بنویسید.
19- انواع روش های خشک کردن میوه و سبزی را نام ببرید.
20- علل اصلی خشک کردن مواد غذایی را بنویسید.
21- منظور از بسته بندی مواد غذایی چیست؟ (تعریف)
22- فایده های بسته بندی مواد غذایی را بنویسید.
23- خصوصیات مواد اولیه بسته بندی مواد غذایی را بنویسید.
24- پوشش و بسته بندی مواد غذایی باید در مقابل چه عواملی مقاوم باشد؟
25- مواد اولیه بسته بندی غذا باید کم ترین ضرر را به ....... برساند.
26- با توجه به توضیح نام مورد نظر را بنویسید: الف- در این روش وزن و حجم مواد غذایی کاهش می یابد (.......) ب- در این روش از ضایعات مواد غذایی جلو گیری می شود (.......) ج- با این روش آب موجود در محصول حذف می گردد (........) د- انسان های ما قبل تاریخ از این روش برای نگه داری مواد غذایی استفاده می کردند (........) ه- متداول ترین، ساده ترین و سریع ترین روش نگه داری مواد غذایی (........) و- مربایی که از میوه له شده و شکر تهیه می شود (......)
نمونه سوالات حرفه سوم راهنمايي واحد 7